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ガンベロロッソとは、ガンベロロッソ社が発行している vinid'italia（ヴィーニディタリア）というイタリアの有名なワインガイドで、評価をグラスの数で表し、３グラス獲得が最高評価となっています。
フランスのパーカーポイントは、ロバート・パーカー氏が100点満点でつけている評価です。
ガンベロロッソのグラスを獲得していないワインは、美味しくないのか？
…というと、そうではありません。アウラでご提供しているワインは、すべて自信を持ってお奨めできるものを選んでおりますのでご安心ください。
もし、ワイン選びで迷った時には、シェフにお気軽にご相談してください。
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★やや辛口 ヴェネト州 Veneto
☆ アンセルミ Anselmi
◇カルガネーガ８０％、シャルドネ１５％、ソアヴェ・トレッビアーノ５％
花の香りを含んだような華やかで軽快な味わい。まだ青みを含んだ穏やかな酸、広がるアロマには美味しさが沢山散りばめられています。
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コッリ・ベリーチ ソーヴィニョン
Sauvignon DOC Colli Berici Casara Roveri
[Italia] [bianco] (白） 5200. ⇒ \4500. |
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| ■ ロンバルディア州 Lombardia |
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フランチャコルタ・プリマキュヴェ・ブリュット ＮＶ
[フランチャコルタ / スプマンテ]
Prima Cuvee Brut NV Franciacorta D.O.C.G Monte Rossa
[Italia] [bianco] (発泡 白） フルボトル 750ml. 9500. ⇒ \6500 |
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★辛口 ロンバルディア州 Lombardia
☆ モンテロッサ Monte Rossa
◇シャルドネ ＆ ピノビアンコ85%、ピノ・ネロ15%
法定熟成年数18ヶ月に対し、約24ヶ月の熟成を行った後に出荷。
繊細で長く続く花を思わせる華やかな香りと深みのある味わいです。 |
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フランチャコルタ・ミレッジマート・カボション NV 03'
[フランチャコルタ / スプマンテ]
Cabochon Brut Millesimato Franciacorta D.O.C.G 03'
[Italia] [bianco] (発泡 白） フルボトル 750ml. 18,000. ⇒ \12,000
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★辛口 ロンバルディア州 Lombardia
☆ モンテロッサ Monte Rossa
◇シャルドネ70%、ピノ・ネロ30%
★ガンベロロッソ３グラス獲得  ★ヴェロネッリ★★★90点獲得！
★ドゥエミラヴィニ：最高評価 葡萄５房獲得！
40ヶ月間熟成されて造られたイタリア最高のフランチャコルタは、カボションと名づけられ、宝石のカットの名称を連想させる輝きをもちます。
ゴージャスな輝きと、エレガントで洗練された味わいです |
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■ サルデーニャ州 Sardegna |
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1996年、人生が贈るあらゆる素晴しいものとワインをこよなく愛するフランチェスコ・シクラーリと妻ハイデは、サルデーニャの古代の恵みに支えられ、情熱に燃えて、この地でワイン作りに取り組む決意を固めました。そして、品質に関しては決して妥協しないことをその経営哲学としたのです。この目標を心に刻みながら、著名な専門家たちに協力を求め、助言を取り入れました。
フェウディ・デッラ・メドゥーザ社の50ヘクタールにわたるブドウ畑は、サルデーニャ島の南端、急勾配なスルチス山地の裾野と海に挟まれて細長く伸びるサンタ・マルゲリータ・デッラ・プーラに広がっています。
古生代の花崗岩の砕片を含むバラエティに富んだ土壌に加えて、風通しのよい乾燥した気候と昼夜の大きな温度差が、農耕に理想的な自然環境を作りだし、ブドウ栽培とワイン醸造にとって、天与の地であることを証しています。
家族経営で上質のワインを生産しているワイナリーです。
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サ・ペルダ・ビアンカ 04’
SA PERDA BIANCA 04' [Ita] [bianco] (白） 9200.⇒ \ 7000. |
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★辛口 サルデーニャ州 Sardegna
☆フェウディ デッラ メドゥーサ Feudi della Medusa
◇Chardonnay 80%, Malvasia 20%◇マルヴァジーア20％、シャルドネ80％
気品あふれる香りと華やかさにあふれた果実味が特徴です。 |
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ノラーチェ 03’
Norace IGT 03' [Ita] [rosso] (赤） 14000.⇒ \ 11500. |
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★フルボディ サルデーニャ州 Sardegna
☆フェウディ デッラ メドゥーサ Feudi della Medusa
◇Bovale 45%, Cannonau 40%, Syrah 15%
ふくよかなタンニンが口の中に広がり、滑らかで上品な果実味が味わえます。 |
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アスティ スプマンテ [スプマンテ / スパークリング]
Spumanti Martini Asti [Italia] [bianco] \3000
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★甘口 ピエモンテ州 Piemonte
◇モスカート・ビアンコ種100%
やや甘口で飲みやすく、フルーティーで爽やかな味わいと豊かな香りを持っています。
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シャルドネ・ブリュット・リゼルヴァ [スプマンテ / スパークリング]
Chardonnay Brut Riserva [Italia] [bianco] (発泡 白） 4000. ⇒ \3500. |
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ガヴィ・ディ・ガヴィ
Gavi del comune di Gavi D.O.C.G [Italia] [bianco] (白） 5200. ⇒ \4500. |
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◇ |
オーナーのヴァレンティーノ・ミリオリーニ氏は、ミシュラン一つ星をとるほどのレストランを経営していました。
最初は、お店のためにワインを造り始めましたが、後にワイン造りに没頭し、革新的なワイン造りへと転身、バローロで最初にバリック（小樽）を導入した造り手として有名です。
そのこだわりは、誰にでもわかりやすい凝縮度の高さを持ち、ふくよかでリッチなスタイルのワインを生み出し、アンジェロ・ガヤと並びピエモンテのリーダーと称されています。
ヴァレンティーノ・ミリオリーニ氏が経営するポデーレ・ロッケ・デイ・マンゾーニ社は40ヘクタールのブドウ畑を所有し、ランゲの中心であるモンフォルテ・ダルバに位置しています。
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バルベラ ダルバ ラ クレスタ 04'
Barbera D'alba La Cresta D.O.C 04'
[Ita] [rosso] (赤） 10000. ⇒ \7500. |
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ブリッコ・マンゾーニ ランゲ ロッソ 00'
LANGHE D.O.C. "BRICCO MANZONI" 00'
[Ita] [rosso] (赤） 12000. ⇒ \8800. |
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クアトル・ナス ランゲ ロッソ 00'
LANGHE D.O.C. "QUATR NAS" 00'
[Ita] [rosso] (赤） 14500. ⇒ \10000. |
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バローロ リゼルヴァ ヴィーニャ ドゥ ラ ロウル 00'
BAROLO "VIGNA D’LA ROUL" DOCG 00'
[Ita] [rosso] (赤） 24500. ⇒ \16000. |
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バローロ リゼルヴァ ヴィーニャ ディ サン ステファノ 01'
BAROLO "VIGNA CAPPELLA DI S.STEFANO" 01'
[Ita] [rosso] (赤） 28500. ⇒ \18000. |
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■ シシリア州 Italia Sicilia |
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◇ |
創立1981年。シチリア島南端に位置するラグーザ県ビディーニ地区が本拠地です。テロワールと固有の品種の可能性を追求してワイン造りに取り組んでいます。
ワイン造りへの情熱と、固有の品種の可能性を追求した２つの家族経営の生産者が、共同で始めました。
現在の当主は ガエタナヤッコノ、イタリア女性醸造家の会会員で、ワインへの信念を貫き通し、ワインやこの地への情熱が言葉の端々から溢れ出てくるような魅力的な女性です。
そのワインの評価はすこぶる高く、チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア 05'は、シチリアで初めてDOCGの認定を受けました。世界中から注目されているワイナリーです。
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★辛口 シシリア州 Sicilia
☆ ヴァッレ デラカーテ VALLE DELL'ACATE
◇インソリア100％
シチリアの太陽を浴びたシチリア特有の葡萄品種インソリア。活き活きとした酸味が魅力です。
ガンベロロッソ獲得の造り手が造った白ワイン。
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★ミディアムボディ シシリア州 Sicilia
☆ ヴァッレ デラカーテ VALLE DELL'ACATE
◇ネーロダーヴォラ60%、フラッパート40%
ネーロダーヴォラは、シチリア最良の葡萄の一つ。優しく果実味が広がり、味わいがしっかりと染み込んでいくバランスの良い赤です。
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★ミディアム/フルボディ シシリア州 Sicilia
☆ ヴァッレ デラカーテ VALLE DELL'ACATE
◇ネロダーヴォラ60％、フラッパート40％
タンニンは柔らかく、適度な酸を感じ、後から果実味が追いかけてきます。円やかでコクを持ったバランスの良い味わいです。
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★辛口 フル シシリア州 Sicilia
☆ ヴァッレ デラカーテ VALLE DELL'ACATE
◇シャルドネ60％、インソリア40％
★受賞暦2003年 ガンベロ・ロッソ２グラス獲得
樽熟成を経た深みのある華やかさを感じるリッチな味わい。果実味の中に微量に感じる苦味が心地よいバランスを生み出している。
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★フルボディ シシリア州 Sicilia
☆ ヴァッレ デラカーテ VALLE DELL'ACATE
◇ネロダーヴォラ80％、シラー20％ アルコール度 alcohol： 15.5%
★ガンベロ・ロッソ２グラス獲得
成熟した果実味と香り…
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★フルボディ シシリア州 Sicilia
☆ ヴァッレ デラカーテ VALLE DELL'ACATE
◇ネロダーヴォラ80％、シラー20％ アルコール度 alcohol： 15.5%
★ガンベロ・ロッソ２グラス獲得
０２年に引き続き文句のない造り、成熟した果実味と香り…
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◇ |
畑は石灰質や火山灰の土壌で島の南東部ノトという町にあり、ワイナリー名のマッカリは地名、フェウドは貴族の所有地を意味します。
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■ フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州 Friuli-Venezia Giulia |
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★辛口 フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州 Friuli-Venezia Giulia
☆ ズアーニ ZUANI
◇トカイ・フリウラーノ、ピノ・グリージョ、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
マルコ・フェルーガの娘であるパトリシアが造る４種類のブドウをブレンドして造るズアーニ。
重層的な風味と整ったバランスが特徴。上品さと余韻の綺麗さをあわせもっています。 |
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◇ |
シルヴィオ ナルディは、1950年にモンタルチーノの土地にワイナリーを取得しました。彼は父から継いだ農業用機械の仕事に打ち込むかたわらブルネロのワインに情熱を注ぎ、その先駆者の一人として1967年に結成された同協会の最初のメンバーでもありました。
畑はモンタルチーノの北西、標高１４０〜４２０ｍの斜面にあり、又南東には８０haほどの粘土石灰質土壌の優れた畑マナキアーラも所有しています。
今日のシルヴィオ ナルディの名声を確立したのは、シルヴィオの末娘エミリア・ナルディです。 彼女は１９９０年に代表者となると、畑の改革を進めセラー も一新。更なる品質の向上を成し遂げました。
造るワインの評価は高く、毎年、秀逸なワインを生産しているワイナリーです。
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ マナキアーラ‘00
Brunello di Montalcino Manachiara DOCG ‘00’ [Ita] [rosso] (赤）
24000. ⇒ \15000. |
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ロンバルディアのアントレプレナー、カルロ・ノヴァレーゼ氏が所有し、1986年にスタート。 パンツァーノ・イン・キャンティの最深部に位置する小規模ワイナリー。
僅か10haの畑から生み出されるワインは年間約40,000本。
1989年、彼らのキャンティ・クラッシコが『キャンティ・クラッシコワイン品評会』で金賞を受賞して以来、イタリア国内でも入手困難な隠れたスーパーワイナリーになっています。
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ワイナリーの名前はアレッツオとフローレンスの間を流れる、アルノ河にかかる7つの橋（セッテ ポンティ）から名づけました。
現在約330haを所有。うち、50haで葡萄を栽培しています。サンジョベーゼを中心に、カベルネ、メルロ、産地固有の土着品種もわずかながら育てています。
オーナーのアントニオ モレッティ氏はこれまで、「味わい」と「気品」という２つのテーマを常に心に抱き、信念と夢をを持ってワインを造り始めました。
ワイン造りにはカルロ・フェリーニ氏を招聘し、初リリースから高く評価されているスーパータスカンのスーパーワイナリーです。
品質向上にこだわり、グリーンハーベストの際はわずか1〜2房しか残しません。凝縮感のある味わいがセッテポンティのワインの最大の魅力です。
軽いワインと評される キャンティのコッリアレティーニの地で、リッチで骨太の良質なワインを造り、世界の注目をあびています。
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トスカーナ地方の西海岸側に位置するボルゲリ地区は、スーパー・トスカーナの誕生の地として世界的に有名な地域です。
西はティレニア海に面し、北から東、南にかけてなだらかな丘陵地帯が広がり、恵まれた日照と、海風、激しい寒暖の差によって、ワイン造りに最高のブドウが造られています。
この地では、各々の生産者が、DOCGなどの国の規定にこだわらず、自由なワイン造りをして多くの素晴らしいワインを産出しています。
ボルゲリは内陸部に比べて日射量が多く光に強さがあって、酸やタンニンが成熟し果実味豊かなワインが出来るのが特徴です。
１男５女の良き父親でもある当主ミケーレ サッタ氏は、“我が天職はワイン醸造である”と目覚め、１９８４年にトスカーナのボルゲリに移り住み、ワイン造りを始めました。
家がワイン造りに携わっていたわけではなく、純粋に自分自身の夢を実現した形です。
ブルゴーニュワインのファンである彼は、ロマネ コンティを訪れた際に深く感銘を受け影響されました。
近代的な設備を備えたお洒落なセラーも１９８８年に完成し、品種の個性を素直に表現したワインを目指し、サンジョベーゼやトレビアーノ、ヴェルメンティーノ等トスカーナの土着の品種を中心に、優れた外来品種も栽培しキメの細かい味わいに仕上げています。
ワイナリーの歴史は２０年と短いながら、世界中から高く評価されている人気のワイナリーです。
ロバート・パーカー氏はボルゲリのライジングスターと称えています。
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★ミディアムボディ プーリア州 Puglia
◇プリミティーヴォ100％
ふくよかな果実味が口いっぱいに広がる美味しいワインです。 |
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モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
Montepulciano d'Abruzzo [Ｉｔａｌｉａ] [rosso] (赤） \2850. |
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★ライトミディアムボディ アブルッツォ州 Abruzzo
軽めでとても飲みやすいワインです。すべての味がバランスよくまとまり、ベリーの香りが漂います。 |
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